喜多方ラーメンの常識を覆す？Là Là Gottsuoの懐かしさと新しさが融合した新しいラーメン＠喜多方ドライブ旅②

こんにちは、トヨタレンタリース福島です。

全国の中でもトップクラスのラーメン激戦地ともいわれる福島県。そのなかでも白河ラーメンや郡山ブラックなど多種多様なご当地ラーメンがありますが、今回は喜多方ラーメンをご紹介します🍜昨年オープンしたばかりの「Là Là Gottsuo（ララゴッツォ）」さんは元フレンチシェフの料理人！そんな方が作り出すラーメン、とっても気になります😋

◆店名「Là Là Gottsuo」の由来

「ララゴッツォ」ってあまり聞いたことのない言葉ですよね…英語？フランス語？「ゴッツォ」は会津の方言で「ごちそう」を意味する「ごっつぉ」に由来しています。この言葉には、会津にいらっしゃったお客様に会津のごちそうでおもてなしをし、食を通じてお客様に喜びをお届けしたいという願いが込められているそうです。

す、すごい😲そして妙に納得してしまいました。

店内はとても清潔で整っており、おひとりさま用のカウンターの他、テーブル席もいくつかあり、おしゃれな感じです。スペースも十分にあり、ラーメン屋さんには見えないモダンな雰囲気✨

お目当ては、数量限定＆入荷時のみの提供「ムール貝潮ラーメン」でした…が、この日はお休み。いつか食べてみたいな～楽しみにしてまた伺います🙌（冬季期間はお休みのようです💦）

そして、気になる手書きメニュー📝「特製みそラーメン ららご」🍜寒い季節にぴったりな、心も身体も温まる特製みそラーメンがこの冬だけの限定メニューで登場しているらしい！さっそく注文！

調味料もきれいに並び、すべてが無駄なくシンプル。

常連さんは、ラーメン＆ライスを注文し、更にトッピングの味玉や香味ネギ、刻みチャーシュー、卓上の七味、ブラックペッパー等を駆使して「ララゴ丼」を楽しむのだとか。丼ものはなくても、オリジナルで作ってしまうなんて天才👏

◆懐かしさと新しさが融合した新しいラーメン

◎特製みそラーメン「ららご」🍜

第一印象からして、ラーメンとは思えない見た目！洋食の技法を活かした贅沢スープに、地元野菜の彩りと食感もたっぷり🍃まさに、フレンチのよう👀

 

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会津味噌の味がまろやかで、ネギもたくさん入っているため、味噌ラーメンを普段選ばない人でも食べやすいと思います。太めのややストレート麺が濃厚なスープによく合い、お肉も2種類(薄切りのチャーシューと角切りのほろほろチャーシュー)あることや、味変に山椒ペーストも乗っているため最後まで美味しく飽きることなく完食できました！おしゃれな見た目と味は、きっと女性も好きなはず🥰

◎喜多方ラーメン🍜

オープン前から〝昔ながらの喜多方ラーメン〟をイメージしてスープの研究をしてきたそうです。特にこだわりを持ったのは、麺とスープのバランス！鶏ガラ、豚の旨味、香りがしっかり効いたスープベースにチャーシューの煮汁、醤油の味と香りを加えたシンプルなスープ。太めのちぢれ麺にしっかりとした醤油味の深みたっぷりのスープがよく合っていて美味しかったです😋

◎旨塩チャーシューメン🍜

スープは昆布、干ししいたけ、海水塩、自家製ネギ香味オイルなどで仕上げ、シンプルな塩ラーメンなのにコク深いスープに仕上がっています。きれいな黄金色のスープはつい最後まで飲み干してしまいそう🤤ストレート中太麺はツルツルもちもち、豚バラは8枚も入っていて、食べ応え抜群！女子には多いかな…と思っていたけれど、柔らかく旨みがジューシーでペロッと食べてしまいました。

半熟味付たまごのトッピングがおすすめ✨しょうゆベースのつけダレに1日漬け込んでからのたまごは、黄身がトロットロ🥚麺と絡み合って絶品です。

お店横の通路を奥までいくと、駐車場があります。ただ、とても細い道だったので運転には十分注意してくださいね⚠

喜多方ラーメンは札幌ラーメン、博多ラーメンと並ぶ「日本三大ラーメン」のひとつとして全国的に知名度を誇りますが、それぞれの地域で日々進化したラーメンが楽しめるようになりました。福島の伝統を引き継ぎつつ、新たな革命のあるラーメンをこれからもご紹介したいと思います😀

次回は喜多方でアレの体験！お楽しみに🍀

【Là Là Gottsuo（ララゴッツォ）】
☑来店前に営業日や最新情報をお店のInstagramで確認することをお勧めします！
住所:福島県喜多方市三丁目4840-1
電話:なし
営業時間　10:00～15:00（L.O.14:30）
定休日:月曜
駐車場:あり